물감태 5kg
가시파래 찰감태
청정 갯펄에서만 자라는 감태(가시파래) 생물
감태는 오염되지 않는 갯벌에서 자라는 해초류로
매생이와 파래의 중간 정도의 가늘기이며 추운 겨울 12월 ~2월 정도에 수확됩니다.
양식할 수 없는 자연산이며 뻘이 넓고 청정한 곳에서만 나기때문에
뻘이 좋은 무안 감태를 최고로 여깁니다.
감태는 엽록소, 알긴산, 칼슘, 비타민 U, 해양폴리페놀이 풍부하여
건강에 좋은 해초로 알려지고 있어 수요가 늘어나고 있습니다.
샘쇼핑 전복마을에서는
가느다란 해초인 감태의 신선도를 살리기 위해
당일 수확된 무안 생물 감태를
산지에서 직송합니다.
갯벌에서 수확 후 바로 1차 세척하고 비닐 포장하여
아이스박스에 담아 신선하게 배송됩니다.
감태 배송 및 보관
비닐과 아이스박스로 신선하게 포장되어가는 감태
받으신 감태는
미지근한 물에 씻거나 너무 박박 문지르면 영양소가 파괴되므로
차가운 소금물(1L당 소금 2큰술)에
살짝 헹궈 이물질을 제거한 후 드실 만큼 덜어
나머지는 냉동보관하셔서 꺼내드시면 됩니다.
냉동하게 되면 크게 상태가 변하지 않아
여름에 얼음 동동 띄워 물김치로 드실 수 있습니다.
감태요리 레시피
[감태지] 만들기
○청정해 자연산 [찰감태]를 우리 입맛에 맛게 천연소금및 멸치액젓, 간장등(기호에맞는것 선택) 으로 간을맛 추고 약간의 야채(쪽파를 송송 채썰어넣고,
통깨 약간, 참기름을 1~2방울 곁드려 [감태지]를 만듭니다.
○이때 찰감태는 바로드실수 있도록 완전세척해 보내드리오니, 자주세척 하면 맛과 향이 떨어집니다.
○바로 담근 [감태지]는 2~3일 숙성기간을 거친(삭힌)후에 드시면 맛이 부드럽고, 향기가 좋습니다.
[감태굴국] 만들기
1.무는 너무 가늘게 하지 말고 적당히 굵게 채 썰어 둡니다.
2.잔파는 작게 잘라 두고, 마른 감태는 손으로 4cm정도로 뜯어 둡니다.
3.생굴은 연한 소금물에 흔들어서 씻어서 물기를 빼 둡니다.
4.멸치와 다시마 다시물을 충분히 만들어 둡니다.
5.냄비에 참기름을 두르고 채 썬 무를 국간장을 넣고 볶습니다.
6.숨이 약간 죽으면 다시물을 분량데로 넣고 끓입니다.
7.무가 끓으면 마른 감태를 넣고 끓으면 굴을 넣고 한소끔 더 끓인 다음 잔파를 넣고 불을 끕니 다.
8.이때 모자라는 간은 소금으로 해 주세요.
9.무와 굴이 들어가서 더욱 시원하고 향긋한 감태의 바다내음도 좋습니다.
해장국으로도 그만 이겠습니다^^
★요리TIP
*굴은 제일 나중에 넣어야 향도 날아가지 않고 모양도 살아 있습니다.
*모자라는 간은 소금으로 해야 시원한 맛이 납니다.
●(생물)발송로부터 3일이내 조업 (냉동)발송일로부터 6개월이내 조업
○싱싱한 찰감태를 얼음이나, 아이스팩(냉장) 아이스박스포장하여 배달합니다.
○도서산간지역을 제외한 모든지역에서는 출하된 다음날 받아 보실수 있습니다.
●상온보관(5일) 냉동보관(12개월)
●보관방법: 신선식품으로 가급적 빨리 드시거나, 반드시 냉장또는 냉동보관하여 사용하십시요.
*필요한 양만큼 랩으로 포장하여 냉동또는 건조하여 사용하셔도 됩니다.
