■말린피문어(건피문어)(특대) (약250g내외) 1마리
●말린피문어(건피문어)의 특징!!
○피문어란? 문어를 말리면 붉어진다 하여 피문어라 한다.
○자연산 활문어를 잡아 내장을 빼내고 둥글고 긴 나무를 꾀어 말린다.
○말린 피문어는 단백질이 풍부하고 타우린이 많아 특히 산모의 기력 회복에 좋다.
환자 기력회복용으로 푹 고아서 죽으로도 즐겨먹는 음식이다.
○특히 성장기 어린 아이들게 좋고, 피로회복, 노약자나 환우에게나, 산모의 원기회복음식으로 좋다.
○말린 피문어가 좀더 숙성이 되면 하얀 가루(분)가 나오는데 육안으로 곰팡이처럼 보이나, 곰팡이가 아니며
몸에 좋은 타우린 성분이 하얀가루(분)으로 나옵니다.
●발송일로부터 6개월일이내 제조
○잘 말린 피문어를 PP비빌봉지에 포장하여 배달합니다.
○도서산간지역을 제외한 모든지역에서는 출하된 다음날 받아 보실수 있습니다.
●냉장보관(6개월), 냉동보관(12개월)
●보관방법: 신선식품으로 가급적 빨리 조리해 드시거나, 반드시 [급속냉동] 보관하여 사용 하십시요.
○보관시 통풍이 잘되고 서늘한 곳을 원칙으로 하며, 밀봉하여냉장(냉동)실에 보관시 가장좋은 방법입니다.
●피문어 먹는 방법!!
피문어 찜, 피문어 죽, 피문어 미역국, 얇게 썰어 마른안주로 먹는다.
●피문어 죽 만드는방법!!
○밥쌀은 씻어 불려 놓고 피문어는 깨끗이 씻어 미지근한 물에 2시간 정도 불려 놓는다.
○불려 놓은 쌀을 참기름에 볶다가 물을 넉넉히 붓고 피문어를 대강 잘라서 쌀알이 퍼질 때까지 푹 끓인다.
○여기에 대추나 인삼을 함께 넣어도 좋다.
○쌀알이 퍼지면 다진 마늘을 넣고 소금이나 집장으로 간을 맞춘다.
■수산물요리전문:네이버블로그 산지직송전문[전복마을] 에서 다양하게 소개 합니다
▣피문어죽, 피문어구이, 문어조림, 간식용 등
