■ 무장아찌(무우장아찌)2kg 무장아찌,무우장아찌,장아찌김밥,장아찌무침,장아찌밑반찬
●밑반찬의 진수!! 아삭아삭 쫄깃쫄깃, 무우 식감그대로!!
●무장아찌(무우장아찌)란?
○서남해의 월동무우를 엄선하여 주박으로 7~8개월 절임및 발효를 거친 맛깔난 상품입니다.
○해풍맞고 일조량이 풍부한 영양가 많은 월동무우만을 엄선하여 생산합니다.
○꼬들꼬들 아삭아삭한 맛이 식욕을 돋구는 무공해 자연식품!! 건강장수식품!! 다이어트식품!!이며.
약간의 단맛과 짠맛이 정종술맛과 알맞게 조화 되어 울어 나오는 감칠맛나는 절임반찬중의 으뜸입니다.
●월동무 절임하는 방법 !!
1. 월동무장아찌는 청주주정 주박으로 절임과 발효를 통해 만들어진 장아찌라 한다.
2.무장아찌는 천일염에 3~4개월 절인다음, 다시 주박(청주를 거르고 난 찌꺼기)에 넣어 발효시킨 음식이다.
○씹는맛은 너무 아삭아삭 하고 쫄깃쫄깃해서 듣기만 하여도 식욕이 돌고,너무 짜지않고 무우의 담백한맛 그대로 완전 밥도둑이다.
3. 주정박에 폭 담궈서 숙성과정을 거친다. 재대로 숙성이 되어야 좋은 무장아찌가 된다.
○주정박은 술공장에서 나오는 술만드는 원료의 찌꺼기를 말한다.
○이 주정박을 이용하여 오래전부터 무장아찌를 만들었다.
●무장아찌(무우장아찌)의 주요성분및 재료
○원료 및 부원료: 월동무우,청주박,소금,황설탕,정종,소주등 이다.
●발송로부터 6개월일이내 가공 발송당일포장
○맛깔난 무장아찌(무우장아찌)를 PP비닐봉지 포장 배달되어집니다.
○도서산간지역을 제외한 모든지역에서는 출하된 다음날 받아 보실수 있습니다.
●냉장보관(3개월) ●보관방법: 신선식품으로 가급적 빨리 드시거나, 반드시 냉장또는 냉동보관하여 사용 하십시요.
○받으신 상품[밑반찬]은 [냉장] 보관하여 맛있게 드십시요
●무장아찌 만들어 먹는법!!
1.잘 숙성된 무장아찌를 꺼내어 깨끗히 주정을 씻어낸다.
2. 무장아찌를 취향에 맞게 먹기좋게 총총 썰어서 놓는다.
3.고춧가루와 참깨, 마늘다진것을 넣고 주물럭 주물럭 버무러 주면 무장아찌 완성.
○이때, 참기름 한방울만 떨어트려 주면 고소한맛이 일품이다.
●용도
* 다양한 요리와도 잘어울이는 밑반찬으로 활용한다.
*무장아찌 김밥, 쌈밥, 일식, 중식, 한식요리와 궁합이 잘맞는 밑반찬등에 활용합니다.
■김치류요리:다음카페♡수산물전문[전복마을] 에서 다 양하게 소개합니다
○당사에서 소개합니다. 밑반찬, 김치, 젓갈, 요리방법 등
