■세하젓 자하젓[특산품] 500g×1통 [예약주문상품][시한성계절특산품]
○자연산 세하새우 자하새우는 [조업]특성상 주문일로 부터 4-5일 걸릴수도 있습니다.!!
●세하젓 자하젓의 특징!!
○공급가능시기: 이른봄(1월중순)~(3월말)[시한성 계절 특산품]
○생 세하(자하)새우젓을 직접 가정에 직배송합니다. 냉동해서 장기간 드시는 세하젓입니다.
●1월부터 예약주문 판매 상품입니다.
●세하무침(세하젓)의 주요재료
○생세하(자하새우)85%, 양념류15% 천일염(국산),마늘(국산),생강,고추가루(국산),매실청, 멸치액젓,참깨,참기름,생고추(붉은고추),쪽파등
●발송로부터 당일조업가공 발송당일포장
○맛깔난 생세하(자하)젓를 PET 플라스틱 유리병이나, 사각통에 안전하게 포장 배달되어집니다.
○도서산간지역을 제외한 모든지역에서는 출하된 다음날 받아 보실수 있습니다.
●냉장보관(5일) 냉동보관(3개월)
●보관방법: 신선식품으로 가급적 빨리 드시거나, 반드시 냉장또는 냉동보관하여 사용 하십시요.
○받으신 상품[밑반찬]은 [냉장] 보관하여 맛있게 드십시요
●생세하(자하)새우 의 특징!!
○자하(세하)란? ○봄이오면 만물이 생동한다. 들에는 봄나물, 바다에는 자하(세하)가 겨우네 지쳐 있던 우 리네 입맛을 생기있게 자극한다. 입맛없고 밥맛이 없다고 하시는 노인네들께서 제일먼저 기다 려 진 다고 한 다.
○어느덧 입춘이 지나고 우수 경칩이면 어김없이 자하(세하)가 잡힌다.
○바다 어느곳이든 잡히는 것이 아니다. 강과 바다가 맡다는 바다어귀에서만 잡히 기에 특산품이다.
○자하(세하)는 말그대로 새우중에 작은 새우다. 맑고 연하여 손으로 비비면 금방 이라 도 없어질것 같아 조심스레 다루어야 한다.
○그 싱싱함이 우리네 눈과 입맛을 땡기게 하는데 이넘을 한줌 풋마늘과 풋고추 를 송송썰 어넣고 참기 름 한방울 고추가루와 다진마늘을 조금넣고 버무리면 세하(자하)젓이 된다.
○식욕이 없는 노인네가 생기를 찾는 음식인지라 얼마나 감칠맛이 나는지 모른다. 한스푼 크게 떠서 따끈한 밥위에 얻어 비벼 먹거나, 밑반찬으로 먹으면 넘 좋 다.
●세하(자하)새우 이야기!!
○새하젓:한겨울에 나오는 새우젓으로 희고 맛이 담백하다.
○자하젓은 일반 새우젓과는 달리 표피가 부 드러워 입안에 넣었을 때 이물감을 전혀 느낄 수가 없고, 단백한 맛과 향이 우리 쌀밥과 잘 어울려 입 맛을 돋우는 밑반찬으로는 그만이 다. 김치를 담글 때 자하 젓을 넣고 버무리면 일반 새우젓 보다 적은 양을 넣어도 김치의 맛과 향이 뛰어나 다고 하며, 국을 끓 일 때에도 사용한다.
○쌀드물에 애호박과 자하젓으로 간을 맞추 어 끓이면 부드러우면서도 감칠맛이 나는 자하젓국이 된 다. 또 자하젓은 돼지고기 등 각종 수육의 소 스로도 많이 이용되고 있다. 평소 밥 맛이 없을 때나 병중· 병후 입맛을 잃었을 때, 자하젓을 먹으면 자 하의 독특한 맛과 향이 입맛을 돋우 고 소화도 돕는다.
○자하젓은 애호박은 물론 매운 풋고추와도 음식궁합이 잘 들어맞아 이들이 한데 어우러지면 또 다른 감칠맛을 낸다고 한다. 자하젓에는 글루타민 산이 일반 새우젓의 3~5배가 들어 있어 맛을 내는 데는 더없이 좋은 천연 조미료가 된다.
○사람들은 일반새우젓과는 맛이 다르다는 뜻으로 자하젓과 새우젓을 쌀밥과 보 리밥에 비유하기도 한 다.
○자하젓 성분 및 영양특성 자하(새하)젓은 오젓, 육젓 등의 다른 새우젓과 달리 초봄에 부화하여 전남 서남해 일부 지역의 해안가에 유영하 는 세하(자하)를 2~3월에 모기장 발 크기의 세망으로 잡아 올린다.
○새우중 유일하게 몸체가 아주 투명한 새우로서 생명력이 아주 약해 최고의 청정 해역에서만 서식하 는 새우 이다.
○옛날에는 귀한 손님이나 부자집 어른밥상에만 올려놓던 아주 귀한 세하(자하)젓 갈로서 맛이 좋아 전남 서남해에서 나는 [특산품] 입니다.
■생 세하(자하)새우 요리법:다음까페♡산지직송전문[전복 마을]♡> 에서 다양 하게 소개 합니다
▣ 민물새우젓,생새우무침,김장김치 생새우무침, 등
[ 새우의 효능 ]
○새우에는 많은 칼슘이 들어 있고 이러한 [칼슘]은 뼈를 튼튼하게 해주는 작용을 한 다.
○게나 새우에 많이 들어 있는 [타우린]은 간장의 해독 작용을 돕는 효과가 있다.
○새우나 게 등을 많이 먹으면 인체에 흡수된 카로틴이 비타민A로 변하는 특성때 문에 저항력이 길러져서 병에 잘 걸리지 않을 뿐만 아니라
아연 부족으로 인한 미각 장애는 걱정 할 필요가 없다.
또한 성인병이나 부인병에 새우를 장복하면 효과가 있는 것으로 알려져 있 다.
○본초강목에 따르면 새우는 양기를 왕성하게 하는 식품으로 남성의 양기를 북돋 아 주어 신장을 강하 게 한다고 한다.
○이는 온몸의 혈액순활이 잘되어 기력이 충실해져 양기를 돋우게 한다.
![세하무침(세하젓)[특산품] 500g*1통 자하젓,세하젓,자애젓,새우젓,곤쟁이,곤쟁이젓,새우젓갈,새우젖[예약주문상품][계절봄특산품]](https://0808.or.kr/data/item/1519600276/thumb-7J6Q7ZWY7IOI7Jqw66y07Lmo7I2464Sk7J28_65x65.jpg)
