■딱돔(금풍생이)[대] 선물세트 (7~9마리) ×1박스
○속담에 본서방은 않주고,바람 피우는 샛서방에게만 준다고 해서 샛서방 고기라 한다.
이 속담속에는 다른생선과는 달리 딱돔의 맛이 담백하고,뛰어나다는 말이다.
●딱돔(금풍생이)이란!!
○국내 주요생산지는 여수나 목포 앞바다에서 많이 잡히는 딱돔 금풍선이(군평선이) 입니다.
○온대성 물고기로 바위가 많은 모래펄 지역에 살고, 어미의 몸길이는 약30센티 이내이며,
맛이 있어 주로 양념을 바른 생선찜 이나, 생선구이로 즐긴다.
○딱돔이라고 하는 돔(도미) 종류 이다.
○남부지방에서는 이순신 장군이 즐겼다고 알려준 딱돔(금풍선이)는 [군평선이]이 표준어 이고
전라도 방언으로 [딱돔,닷돔]이라 부릅니다.
○집에 있는 기둥서방한테는 절대로 안주고,바람 피우는 새서방에게만 준다고 해서 [샛서방] 고기라고 한다.
○반대로 남도지방에서는 딸 애먹이는 미운 사위가 오면 내놓는다고 해서 매생이국을 <미운 사윗국>으로 통하기도 한다
●딱돔(금풍생이)의 특징!!
○자연산 딱돔(금풍생이)는 무게(kg)로 판매함으로 마리수에 다소 차이가 있을수 있습니다.
○자연산딱돔(금풍생이)는 조업시기에 따라 상품이 존재하므로 반드시 3~4일전에 사전주문.
○연중공급하는 상품으로 금풍선이(군평선이)의 조업시즌이 봄부터 가을까지이며, 동절기와
하절기에는 조업량이 급감하는고급 생선으로 조업시기또한 불규칙하여 생물또는 냉동상태로 공급합니다.
●발송일로부터 생물(3일이내조업) 냉동(3개월이내 조업) 발송당일가공포장
○싱싱한 자연산 딱돔(금풍생이)을 pp비닐봉지에 포장 얼음이나, 아이스팩(냉장)하여배달합니다.
○손질여부:기본손질(비늘제거)하여 드립니다
○도서산간지역을 제외한 모든지역에서는 출하된 다음날 받아 보실수 있습니다.
●냉장보관(3일), 냉동보관(12개월)
●보관방법: 신선식품으로 가급적 빨리 드시거나, 냉장또는 [급속냉동] 보관하여 사용 하십시요
*생선은 상온에서 변질되기쉬우니 손질하여 반드시[냉장]또는 [냉동]보관하여 맛있게 드세요
■딱돔(금풍생이)요리:다음까페♡산지직송전문[전복마을]♡> 에서 다양하게 소개합니다
○금풍생이매운탕,찜,금풍생이소금구이
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