■찰매생이(3뭉치) + 생굴1kg
○ 찰매생이는 무공해 천연 해조류로 남도 서남해 특산품 입니다!!
○KBS2 비타민 [위대한 밥상! 新건강5복! - 혈액]편 매생이 방영상품!!
☆찰매생이 판매안내!
○웰빙해초, 청정해초[찰 매생이]가 출하 되고 있습니다. 저희 [전복마을] 찰 매생이는 매일 새벽에 바다에서 직접 작업해서 고객님의 가정에
싱싱함을 그대로 전해드리고 있습니다.
●찰매생이 구성및 특징!!
○가정에서 웰빙식품【 매생이요리】를 조리해 드실수 있는 매생이 입니다.
○매생이 1뭉치(재기)당400g내외,자연에서 물(해수)작업으로 채취한 상품으로 수분감량이 있을수 있습니다.
●(생물)발송일로부터 3일이내 조업, (냉동)발송로부터 6개월이내 조업
○싱싱한 생굴(석화)+매생이를 얼음이나, 아이스팩(냉장)하여 아이스박스에 포장하여 배달합니다.를
○도서산간지역을 제외한 모든지역에서는 출하된 다음날 받아 보실수 있습니다.
●냉장보관(3일) 냉동보관(6개월)
●보관방법: 신선식품으로 가급적 빨리 드시거나, 반드시 냉장또는 냉동보관하여 사용 하십시요.
*생굴(석화)은 고단백식품으로 상온에서는 빨리 변질될수 있으니 [냉장또는 냉동]보관 하세요
■매생이 대형유통점및 도매상 모집안내!!
○대상: 대형유통점및 할인매장, 재래시장도매상(전국시단위)1개점
○매생이 공급: 매년1월중순~2월초까지: 50개*박스단위 공급
○매년단위 선착순 계약체결 공급합니다. 문의(010-5588-9333 전복마을)
『 웰빙식품!!다이어트,숙취해소 식품』
■매생이요리:다음까페♡산지직송전문[전복마을]♡> 에 서 다양하게 소개 합 니다
▣매생이굴국,매생이굴떡국,매생이전,매생이탕,등 다양한요리 가능
○매생이굴국 끓이기!!
○준비재료: 매생이, 굴(석화), 참기름, 소금, 마늘, 생강
○매생이굴국 만드는 법
1.매생이를 흐르는 물에 고운체에 넣고 두세번 번 헹궈 물이 잘 빠지는 바구니 에 받쳐 둔다.
2.굴에 소금을 넣고 으깨지지 않도록 살살 주무른 후 물로 서너 번 헹궈 바구니 에 받쳐 둔다.
3.매생이 한개에 맥주컵으로 물을 약2컵 반정도 물을붓고, 굴(석화) 마늘 소금간 을 약갼하여 물을 팔 팔끓인다 .
※요리TIP: ○이때 물은 육수를 만들어 먹으면 맛좋은 [매생이 국]이 됩니 다.
4.물이 끓으면 뽀얀 색이 나오는데 이때 준비해놓은 [매생이]를 넣고, [매생이] 를 저어주면서 끓인 다 .
5.약5분정도 끓이다보면 [매생이] 색이 파랗게 변하면 불을 끄고 참기름을 한방 울 떨어뜨린다.
6.[매생이]는 김이 별로 나지 않아도 매우 뜨거우므로 [주의]하여 드셔야합니 다.
★요리TIP:
○[매생이]와 해산물은 음식궁합이 잘맞습니다. 특히 전복,세발낙지,키조개(완 자)등을 잘게썰어 넣으면 웰빙[매생이국]으로 담백한맛과 시원한맛, 쫄깃쫄깃 씹히는 식감은 정말 좋습니다!!
○매생이국에 굴(석화)과, 조개살, 홍합살의 어울림 또한 일반적인 [매생이국]의 기본재료로 활용하 시면좋습니다!!
■찰 매생이
○환경오염에 예민하여 태풍이 많아 바닷물이 뒤집히거나 육지로부터 오염물질 이 유입되면 생육이 저 하되며 특히 염산기만 있어도 녹아버리는 대표적인 [무공해식품]으로 옛날에는 김양식하는데 귀찮게 하는 매생이를 죽이는데 염산을 뿌렸다는 말이 있을 정도로 염산에 약합니 다.
○이런 환경에서 자란 매생이는 부드럽고 감칠맛나는 구수함 때문에 계절식품으 로 겨울 입맛을 돋구 어왔으며 이 맛을 아는 사람은 이 맘때면(12월)기다려지는 별미 중에 별미 입니 다.
○고단백 식품으로 비타민, 미네랄이 풍부한 식품입니다.
매생이는 5대 영양소가 골고루 들어있는 식물성 고단백 식품으로 우주식량으로
지정된 바 있을 정도로 몸에 좋은 강알칼리성 식품으로 알려저있다.
■매생이요리법
매생이 굴떡국[1]
○준비재 료
-매생이, 굴(석화), 떡국,참기름, 소금, 마늘, 생강
○ 만드는 법
①매생이는 서너 번 헹궈 물이 잘 빠지는 바구니에 받쳐 둔다.
②굴에 소금을 넣고 으깨지지 않도록 살살 주무른 후 물로 서너 번 헹궈
바구니에 받쳐 둔다.
③매생이가 잠길 정도의 물을 끓여 굴을 넣고 소금으로 간을 한다.
④굴 물이 우러나도록 끓인 다음 매생이와 떡국을 넣고 잠깐 끓여 참기름과
마늘, 생강 약간을 넣어 불을 끄고 그릇에 담아낸다.
○ 매생이의 특징 및 유래!!
○서남해안의 오염이 되지 않은 곳에서 자라고 있는 매생이는 파래와 비슷하나 발이 가늘고 부드러운
희귀한 해초류이며 東國與地勝覽에 의하면 進貢品이었음을알 수 있다.
○겨울철에 즐기는 요리이며 정월 보름이면 빼 놓을 수 없는 향토색이 짙은 식품 이어서 고향의 정취를
듬뿍 느끼게 하는 식품이기도 하다.
○생산량이 그리 많지 않으며 보관 및 운반 과정도 쉽지는 않아 그 지방에서 대부 분 소비되어지는 해 초류이다.
○ 설명
○매생이는 남도의 바닷가에서 겨울철에만 만날 수 있는 녹색 해조류의 하나이 다.
○무쳐먹는 파래나 감태와 비슷하게 생겼는데 그들보다는 굵기가 훨씬 가늘다.
○매생이는 특유의 향기와 맛을 지녀 선조들은 오래전부터 식용으로 애용하였는 데 국을 끓이면
연하 고 부드러워 서로 엉키면 풀어지지 않는다.
○맛은 매우 달고 향기롭다’고 하였다.
○누에 실보다 가늘어‘실크 파래’로도 불리는 매생이는 주로 굴을 넣어 국으로 끓 여 먹는다.
○매생이, 굴, 다진 마늘, 참기름 정도가 들어가는 재료의 전부이지만 뜨거운 매 생이국을 훌훌
불어가 며 입안에 넣으면 미각을 부드럽게 자극하는 바다의 향기와 고소한 맛이 일품이다.
○매생이국은 아무리 팔팔 끓여도 김이 나지 않는 특성이 있다.
○그런 까닭에 멋모르고 덥석 입안으로 삼켰다간 입천장을 데기 일쑤이다.
○매생이가 나는 곳은 대부분 김 양식이 활발했던 곳이다.
<자료출처: 국립수산과학원>
●찰매생이 구성및 특징!! ○가정에서 웰빙식품【 매생이요리】를 조리해 드실수 있는 매생이 입니다.
○매생이 1뭉치(재기)당400g내외,자연에서 물(해수)작업으로 채취한 상품으로 수분감량이 있을수 있습니다.
●(생물)발송일로부터 3일이내 조업, (냉동)발송로부터 6개월이내 조업
○싱싱한 생굴(석화)+매생이를 얼음이나, 아이스팩(냉장)하여 아이스박스에 포장하여 배달합니다.를
○도서산간지역을 제외한 모든지역에서는 출하된 다음날 받아 보실수 있습니다.
●냉장보관(3일) 냉동보관(6개월)
●보관방법: 신선식품으로 가급적 빨리 드시거나, 반드시 냉장또는 냉동보관하여 사용 하십시요.
*생굴(석화)은 고단백식품으로 상온에서는 빨리 변질될수 있으니 [냉장또는 냉동]보관 하세요
●(생물)발송일로부터 3일이내 조업, (냉동)발송로부터 6개월이내 조업
○싱싱한 생굴(석화)+매생이를 얼음이나, 아이스팩(냉장)하여 아이스박스에 포장하여 배달합니다.를
○도서산간지역을 제외한 모든지역에서는 출하된 다음날 받아 보실수 있습니다.
●냉장보관(3일) 냉동보관(6개월)
●보관방법: 신선식품으로 가급적 빨리 드시거나, 반드시 냉장또는 냉동보관하여 사용 하십시요.
*생굴(석화)은 고단백식품으로 상온에서는 빨리 변질될수 있으니 [냉장또는 냉동]보관 하세요
■매생이 대형유통점및 도매상 모집안내!!
○대상: 대형유통점및 할인매장, 재래시장도매상(전국시단위)1개점
○매생이 공급: 매년1월중순~2월초까지: 50개*박스단위 공급
○매년단위 선착순 계약체결 공급합니다. 문의(010-5588-9333 전복마을)
『 웰빙식품!!다이어트,숙취해소 식품』
■매생이요리:다음까페♡산지직송전문[전복마을]♡> 에 서 다양하게 소개 합 니다
▣매생이굴국,매생이굴떡국,매생이전,매생이탕,등 다양한요리 가능
○매생이굴국 끓이기!!
○준비재료: 매생이, 굴(석화), 참기름, 소금, 마늘, 생강
○매생이굴국 만드는 법
1.매생이를 흐르는 물에 고운체에 넣고 두세번 번 헹궈 물이 잘 빠지는 바구니 에 받쳐 둔다.
2.굴에 소금을 넣고 으깨지지 않도록 살살 주무른 후 물로 서너 번 헹궈 바구니 에 받쳐 둔다.
3.매생이 한개에 맥주컵으로 물을 약2컵 반정도 물을붓고, 굴(석화) 마늘 소금간 을 약갼하여 물을 팔 팔끓인다 .
※요리TIP: ○이때 물은 육수를 만들어 먹으면 맛좋은 [매생이 국]이 됩니 다.
4.물이 끓으면 뽀얀 색이 나오는데 이때 준비해놓은 [매생이]를 넣고, [매생이] 를 저어주면서 끓인 다 .
5.약5분정도 끓이다보면 [매생이] 색이 파랗게 변하면 불을 끄고 참기름을 한방 울 떨어뜨린다.
6.[매생이]는 김이 별로 나지 않아도 매우 뜨거우므로 [주의]하여 드셔야합니 다.
★요리TIP:
○[매생이]와 해산물은 음식궁합이 잘맞습니다. 특히 전복,세발낙지,키조개(완 자)등을 잘게썰어 넣으면 웰빙[매생이국]으로 담백한맛과 시원한맛, 쫄깃쫄깃 씹히는 식감은 정말 좋습니다!!
○매생이국에 굴(석화)과, 조개살, 홍합살의 어울림 또한 일반적인 [매생이국]의 기본재료로 활용하 시면좋습니다!!
■찰 매생이
○환경오염에 예민하여 태풍이 많아 바닷물이 뒤집히거나 육지로부터 오염물질 이 유입되면 생육이 저 하되며 특히 염산기만 있어도 녹아버리는 대표적인 [무공해식품]으로 옛날에는 김양식하는데 귀찮게 하는 매생이를 죽이는데 염산을 뿌렸다는 말이 있을 정도로 염산에 약합니 다.
○이런 환경에서 자란 매생이는 부드럽고 감칠맛나는 구수함 때문에 계절식품으 로 겨울 입맛을 돋구 어왔으며 이 맛을 아는 사람은 이 맘때면(12월)기다려지는 별미 중에 별미 입니 다.
○고단백 식품으로 비타민, 미네랄이 풍부한 식품입니다.
매생이는 5대 영양소가 골고루 들어있는 식물성 고단백 식품으로 우주식량으로
지정된 바 있을 정도로 몸에 좋은 강알칼리성 식품으로 알려저있다.
■매생이요리법
매생이 굴떡국[1]
○준비재 료
-매생이, 굴(석화), 떡국,참기름, 소금, 마늘, 생강
○ 만드는 법
①매생이는 서너 번 헹궈 물이 잘 빠지는 바구니에 받쳐 둔다.
②굴에 소금을 넣고 으깨지지 않도록 살살 주무른 후 물로 서너 번 헹궈
바구니에 받쳐 둔다.
③매생이가 잠길 정도의 물을 끓여 굴을 넣고 소금으로 간을 한다.
④굴 물이 우러나도록 끓인 다음 매생이와 떡국을 넣고 잠깐 끓여 참기름과
마늘, 생강 약간을 넣어 불을 끄고 그릇에 담아낸다.
○ 매생이의 특징 및 유래!!
○서남해안의 오염이 되지 않은 곳에서 자라고 있는 매생이는 파래와 비슷하나 발이 가늘고 부드러운
희귀한 해초류이며 東國與地勝覽에 의하면 進貢品이었음을알 수 있다.
○겨울철에 즐기는 요리이며 정월 보름이면 빼 놓을 수 없는 향토색이 짙은 식품 이어서 고향의 정취를
듬뿍 느끼게 하는 식품이기도 하다.
○생산량이 그리 많지 않으며 보관 및 운반 과정도 쉽지는 않아 그 지방에서 대부 분 소비되어지는 해 초류이다.
○ 설명
○매생이는 남도의 바닷가에서 겨울철에만 만날 수 있는 녹색 해조류의 하나이 다.
○무쳐먹는 파래나 감태와 비슷하게 생겼는데 그들보다는 굵기가 훨씬 가늘다.
○매생이는 특유의 향기와 맛을 지녀 선조들은 오래전부터 식용으로 애용하였는 데 국을 끓이면
연하 고 부드러워 서로 엉키면 풀어지지 않는다.
○맛은 매우 달고 향기롭다’고 하였다.
○누에 실보다 가늘어‘실크 파래’로도 불리는 매생이는 주로 굴을 넣어 국으로 끓 여 먹는다.
○매생이, 굴, 다진 마늘, 참기름 정도가 들어가는 재료의 전부이지만 뜨거운 매 생이국을 훌훌
불어가 며 입안에 넣으면 미각을 부드럽게 자극하는 바다의 향기와 고소한 맛이 일품이다.
○매생이국은 아무리 팔팔 끓여도 김이 나지 않는 특성이 있다.
○그런 까닭에 멋모르고 덥석 입안으로 삼켰다간 입천장을 데기 일쑤이다.
○매생이가 나는 곳은 대부분 김 양식이 활발했던 곳이다.
<자료출처: 국립수산과학원>
