■말린전복 건전복 100g(9~12개내외) [선물용인기]
●청정바다[참전복]을 위생건조하여 만든 말린전복, 건전복 입니다!!
●말린전복의 유래!!
고대(古代) 궁중식품(宮中食品)으로서 건전복(乾全鰒)은 조선시대 에 궁중요리(宮中料理)
어진찬(御進饌)에 사용되었다.
[선물용포장]
●말린[건]전복의 특성!!
○국내산 참전복을 수분함량 5%미만 건조한 [말린전복] 입니다.
○전복은 말리면 담백한맛과 깊은맛이 더해지고 부드러워진다.
○[타우린]과 비타민과 칼슘,인 등의 [미네랄]이 풍부한 식품입니다.
○전복은 사상체질을 막론하고 모든 사람에게 좋은 건강 식품이다.
●전복을 쪄서 말리면 마른 오징어처럼 흰 가루가 생기는데 이것이 타우린 성분이다.
○타우린은 담석용해 및 간장의 해독기능을 강화하고 콜레스테롤 저하와 심장기능의 향상 및 시력회복에 효과가 있다고 한다.
●해산물을 별로 먹지 않는 중국인들이지만 [마른해삼]과 더불어 [마른전복]은 최고의 식재료로 여긴다.
○홍콩의 유명식당은 전복 스테이크 한 접시를 고가에 받는다.
○날것을 먹지 않는 중국인답게 [마른전복]을 물에 불려 사용한다.
○전복을 말리면 담백한 맛에 깊은 감칠맛이 더해지고 부드러워진 다. 마른 전복스테이크는 전복요리의 정점으로 손꼽힌다.
○특히 노약자나 장기간 병원치료를 받아 허약해진 사람에게 영양보충과
○빠른 원기회복을 시키는 것으로 예부터 널리 알려져 왔다.
○전복 ‥ 흡수 잘되는 아미노산 풍부, 면역 강화
●말린[건]전복의 특성!!
○국내산 참전복을 수분함량 5%미만 건조한 [말린전복] 입니다.
○전복은 말리면 담백한맛과 깊은맛이 더해지고 부드러워진다.
○[타우린]과 비타민과 칼슘,인 등의 [미네랄]이 풍부한 식품입니다.
○전복은 사상체질을 막론하고 모든 사람에게 좋은 건강 식품이다.
●전복을 쪄서 말리면 마른 오징어처럼 흰 가루가 생기는데 이것이 타우린 성분이다.
○타우린은 담석용해 및 간장의 해독기능을 강화하고 콜레스테롤 저하와 심장기능의 향상 및 시력회복에 효과가 있다고 한다.
●해산물을 별로 먹지 않는 중국인들이지만 [마른해삼]과 더불어 [마른전복]은 최고의 식재료로 여긴다.
○홍콩의 유명식당은 전복 스테이크 한 접시를 고가에 받는다.
○날것을 먹지 않는 중국인답게 [마른전복]을 물에 불려 사용한다.
○전복을 말리면 담백한 맛에 깊은 감칠맛이 더해지고 부드러워진 다. 마른 전복스테이크는 전복요리의 정점으로 손꼽힌다.
○특히 노약자나 장기간 병원치료를 받아 허약해진 사람에게 영양보충과
○빠른 원기회복을 시키는 것으로 예부터 널리 알려져 왔다.
●발송일로부터 6개월이내 가공
○말린(건)전복을 PP비닐포장하여 배달합니다.
○도서산간지역을 제외한 모든지역에서는 출하된 다음날 받아 보실수 있습니다.
●상온보관(30일), 냉동보관(24개월)(영하-18도씨 이하)
●보관방법: 신선식품으로 가급적 빨리 드시거나, 냉장또는 [급속냉동] 보관하여 사용 하십시요
*전복은 고단백질식품으로 상온에서 변질되기쉬우니 손질하여 반드시 [급속냉동]보관 하세요.
●말린전복 건전복 불리기!! 활용방법!!
○말린전복은 가루내어 선식으로 드시거나, 물에불려 고급요리나 음식에 활용하시면 좋습 니다.
○물에불리면 부드럽게 드실수 있습니다.
○더운 물에 하시면 익어서 더 질겨 지구요. 약간 미지근한물(약20C)로 몇일최소한 3~4일정도
충분히 불리셔야 합니다.
○말린전복을 중불에 장시간 약6시간이상 푹 달여 그 물을 장복(長馥)하시면 보양식으로 좋습니다.
●이때 농도의 조절은 마른전복 5마리에 물 2리터정도 붓고, 달인물 1리터정도 맞추면됩니다.
※TIP:전복의 비린맛을 제거하기위해 생강과 마늘을 넣어 달인다.
※TIP:건전복의 달인물을 드실때 설탕이나, 건강음에 타서 드셔도 좋습니다.
■마른전복과 전복요리법: 다음까페 Natual Food system[전복마을] 에서 다양하게 소개 합니다
▣전복보양즙,고급술안주, 전복죽, 전복또는 해물요리, 천연조미료, 각종가공식품첨가제등 다양
●말린[건전복]요리○전복 다식○마른 전복을 가루 내어 젖은 헝겊에 싸서 축축하게 한 뒤 다식 판에 찍어낸다.
○전복 쌈○마른 전복을 불려 얇게 저미고 소를 넣고 접은 뒤 반달 모양으로 오려낸다.
○전복 초○일반적으로 [전복초]는 마른전복을 불려서 쇠고기등과 함게 조림을 하는 궁중요리중에 하나이지요.
●마른 전복을 물에 불려 얇게 저며 푹 삶는다. 여기에 쇠고기를 약간 섞고 간장․기름․꿀을 쳐서 검은 빛이 나도록 다시 끓인 후 후춧가루를 쳐서 버무리고 잣가루를 뿌린다.
○홍삼전복찜○[봉황어진찬鳳凰御進饌]은 손님을 최고의 귀빈으로 여기어 과거 왕과 왕비를 모시듯 극진하게 대접하는 궁중의 상차림이라는 뜻이다.
●궁중음식의 고급재료인 마른전복과 소꼬리, 마의 세 가지를 6년 근 홍삼을 가미하여 몸에 약이 되는 음식
○부드러우면서 쫄깃한 전복 살에 슴슴하면서 달콤한 양념의 맛이 고루 배인 귀한 재료인 소꼬리에 몸에 좋은 산마의세가지가 홍삼 향과 어우러진 [약선 보양음식]의 새로움을 보여준다.
![건전복(말린전복) 100g(9~11개내외) [★선물용인기]마른전복 전복육포 전복가루 전복안주 전복요리](https://0808.or.kr/data/item/1365684917/thumb-BMypL6XMOV9EJfd2LAQX4_65x65.jpg)
