●실속 참조기(중) 200마리*1상자
●매년10월~4월사이 조업한 서남해산100% [생물참조기]를 공급 합니다.
●실속 참조기의 특징!!
○판매시기: 매년 10월중순~3월까지(알베기직전)
●실속참조기는 참조기의크기 중소에 가까운 상품입니다. 가성비가 좋아 가정에서 먹기에 좋습니다.
○생물 조기라서 육질이 부드럽고 맛이 싱싱합니다. 손질하여 가정에서 냉동보관후 연중 드실수 있습니다.
●포장및 배송방법
○아이스 박스에 얼음과 아이스팩을 넣어 [24시간]선도가 그대로 유지 될수 있도록 하였습니다.
[기를 북돋아 주는] 참조기
●참조기의 특징!!
○참조기는 입에 붉은색을 띠고, 눈 주위가 노랗고 머리상단부에 다이아몬드형 유상돌기가 있다.
○양질의 단백질과 [비타민 A와 D]가 풍부하여 몸이 쇄약해졌을때 먹으면 기력을 되찾는데 좋고, 야맹증과 안질에도 도움이 되며, 육체적 정신적 피로 회복에 좋을뿐만 아니라
지방질이 적어 소화가 잘되므로 발육기의 어린이나 소화기관이 약한 노인에게 특히 좋다.
■참조기요리:다음까페 산지직송전문[전복마을] 에서 다양하게 소개 합니다
▣조기매운탕, 조기구이, 조기조림, 조기양념 찜, 등
●조기 매운탕 ○준비재료
○조기 2마리,무 100g,양파 1개,진간장 3큰술,파.마늘.생강 약간 고추가루 3큰술
○조리방법
1. 조기는 내장과 지느러미를 떼 내고 비늘을 긁어 손질한 뒤 통째로 씻어서 3-4토막으로 자른다.
2. 무는 가로세로 4cm로 나박썰고 양파는 굵게 , 생강은 곱게 체썬다.
3. 굵은 파는 어슷썰고 마늘은 다진다.
4. 냄비에 물 4컵을 붓고 간장을 넣어 간 한뒤 고추가루를 풀어 넣고 한소금 끓인다.
5. 국물이 팔팔 끓으면 무와 손질한 조기를 넣어 중불에서 끓인다.
6. 조기가 어느정도 익으면 굵은 파와 체썬양파, 다진마늘, 생강을 넣고 잠깐 더 끓여 불에서 내린다.
●조기 찜○준비재료
○조기 3마리, 실고추 조금, 통깨 조금, 미나리 5줄기
○조리방법
1. 살이 도톰하게 오른 조기를 골라 비늘을 긁어낸다.
2. 1의 조기를 한 번 씻어 2㎝ 간격으로 칼집을 넣어 하루 정도 채반에 널어 꾸덕하게 말린다.
3. 찜통을 불에 올려 김이 오르면 조기를 넣고 찌다가 실고추와 통깨를 올려 한김 더 찐다.
4. 미나리는 잎을 떼어 내고 줄기만 잘라 살짝 데쳐 잘게 썬다.
3의 조기를 접시에 담고 상에 놓기 전에 잘게 썬 미나리를 얹는다.
