■밴댕이(구이/횟감용) 16~20kg*1상자 [전화주문상품]
■ 생물 밴댕이는 마리당 약 70g-90g으로, 1kg당(약12-17마리정도) 됩니다.
● 밴댕이!!
청어과의 바닷물고기. 몸길이 15cm 가량. 전어와 비슷하며 등은 청흑색, 배는 은백색임. 우리나라 서남해
연근해에서 많이 남.
-초여름 물 만난 생선이 있으니 바로[밴댕이]이다. 기름이 자르르 감도는 고소한 맛에 <(밴댕이) 소 갈딱지>
타령도 뒷전. 밴댕이는 단백질과 철분이 풍부한 미용식품. 특히 콜라겐이 풍부해 피부를 탄력 있게 하는 효과가 있다.
-밴댕이 지방은 노화예방의 필수영양소인 오메가-3로, 피부는 물론 혈관의 노화를 막기 때문에 심장 병과 뇌졸중을 예방한다. 밴댕이회도 좋지만 맛으로 치자면 상추, 깻잎, 양파, 양배추 등 채소와 마늘, 식초, 설탕, 고추장을 넣고 가볍게 버무린 밴댕이무침을 따를 수 없다.
●밴댕이의 특징!!
-청어과에 속하는 바닷물고기. 『난호어목지 蘭湖漁牧志』에는 『본초강목 本草綱目』에 보이는 늑어(勒魚)를
소개하고 이를 한글로 ‘반당이’라고 기재하고 있고 이 늑어가 우리나라의 소어(蘇魚)라고 하고 있다.
- 일찍부터 남·서 해안에서 5월에 어부가 발〔簾〕을 설치하여 잡는데. 밴댕이를 잡고 있었던 것이다.
-『증보산림경제』에는 소어는 탕(湯)과 구이가 모두 맛이 있고 회로 만들면 맛이 준치보다 낫다고 하 였으며
또 단오 후에 소금에 담그고 겨울에 초를 가하여 먹으면 맛이 좋다고 하였다.
-밴댕이젓〔蘇魚醢〕은 진미의 하나로 취급되었으며 진상품이나 공상품(供上品)으로 쓰였다.
-조선시대에 있어서는 밴댕이의 진공(進貢)을 관장하던 소어소(蘇魚所)라는 사옹원의 직소(職所)도 있었다.
-『난중일기 亂中日記』 을미년 5월 21일조를 보면 이순신은 밴댕이젓을 전복 및 어란(魚卵)과 함께 어머니에게 보내고 있다.
★밴댕이는 성질이 대단히 급하다고 한다. 그물에 걸리면 급한 성질을 못 이기 고 바로 죽어 버리기 때문에 어부들도 살아있는 밴댕이를 본 사람이 없다고 하며 이를 일컬어 속이좁 고 이해심이 부족한 사람들을 가르켜 “밴댕이 소갈머리 같다”고 한다.
●(생물)발송일로부터 3일이내조업 (냉동)발송일로부터 3개월이내 조업
○싱싱한 밴댕어(밴댕이)을 얼음이나, 아이스팩(냉장) 포장하여 배달합니다.
○도서산간지역을 제외한 모든지역에서는 출하된 다음날 받아 보실수 있습니다.
●냉장보관(3일), 냉동보관(6개월)
●보관방법: 신선식품으로 가급적 빨리 드시거나, 냉장또는 [급속냉동] 보관하여 사용 하십시요
*생선은 상온에서 빨리 변질될수 있으니 [냉장]또는 [냉동]보관하신후 맛나게 드세요.
○생선의 신선도를위해 당일 위판된 선어로 배송합니다.!!
■밴댕이요리:다음까페♡산지직송전문[전복마을]♡> 에서 다양하게 소개 합니다
○밴댕이 소금구이. 회, 구이, 무침, 조림, 밴댕이젓 등
