■자연산 싱싱삼치(횟감/구이용)5kg (1-2마리)[전화예약주문상품]
○서남해 청정해에서 잡히는 자연산 삼치는 삼치회 삼치구이용 그맛이 담백합니다!!.
(1) 삼치회뜨기 - YouTube
●삼치회/삼치구이용의 특징!!
○서남해 청정바다에서 잡히는 생물 삼치 3kg의 큰(대)넘을 횟감/구이용 으로 보내드립니다.
○손질여부:주문자의 요구에 따라 손질(살/뼈분리)하여 드립니다!!
○자연산 삼치는 조업시기에 따라 상품이 존재하므로 반드시 [3~4일전 예약주문].
●포장및 배송방법
○ 아이스박스에 얼음팩을 넣어 포장하여 싱싱한 상태를 도착지 까지 유지합니다.
●보관방법
○수령과 동시에 용도에 맞게 손질하여 냉장또는 급속냉동 보관하십시요
○생선의 신선도를위해 당일 위판된 선어로 배송합니다.!!
■삼치요리:다음까페♡산지직송전문[전복마을]♡> 에서 다양하게 소개합니다
○삼치회,삼치매운탕,구이,찜등 다양하다
■삼치란?
○삼치는 늦여름 부터 주로 잡히는 생선으로 단백질과 지방이 많이 함유되어 있으며,비타민 B군인 나 이아신과 칼슘, 인등의 함유량이 높은 식품입니다.
○서남해 청정바다에서 잡히는 삼치는 고등어와 더불어 등푸른 생선의 영양을 듬뿍 담아 드립니다
○삼치에 풍부하게 든 DHA(1백g당 1천5백40㎎, 참치 뱃살은 2천8백77㎎)는 치매, 고혈압, 심장마비 예방, 항암, 학습능력 향상 등에 효과적이다. 비타민 B군의 일종인 나이아신(1백g당 8.9㎎)은 설염, 구 내염, 피부염 예방에 도움이 된다.
○삼치는 영양 성분 면에서 다랑어(참치)와 유사하다. 1백g당 열량은 1백74㎉로 참치 붉은 살(1백13 ㎉) 보다는 높고 참치 기름(3백26㎉)보다는 낮다.
단백질 함량이 20%에 달하는 삼치는 훌륭한 단백질 식품이다. 칼슘, 철, 비타민 B1,비타민 B2, 나이아 신 등 무기질, 비타민도 풍부하다.
○지방 함량이 높은 등 푸른 생선이다.삼치의 지방은 심혈관질환 개선에 도움이 되고 면역력 강화에 도 이로운 불포화지방산이다.
○삼치는 비타민 A도 상당량 함유하고 있는데, 뼈의 건강에 도움이 되는 비타민 D가 특히 풍부하다.특 히 불포화지방산인 EPA가 많다.이는 혈액 콜레스테롤 수치를 감소시키고, 혈액 흐름을 원활히 하는 데 도움을 준다.
○삼치는 회, 구이, 조림으로 먹는 것이 맛있다.
■ 삼치 소금구이
○재료: 삼치, 우엉, 무우, 레몬, 간장, 설탕, 식초, 연근, 맛술
○ 만드는 법
1. 물 1컵에 다시마를 넣고 우려낸다.
2. 삼치는 2등분하여 칼집을 넣고 소금간을 해둔다.
3. 연근은 식초물에 살아내고, 무우는 정육면체로 잘라 가로세로 칼집을 넣고 칼집난 부분을 담금초 에 담아둔다.(담금초-식초1, 설탕1/2, 소금약간)
4. 우엉은 칼등으로 껍질을 벗겨 식용유로 볶다가 다시물1/4컵, 간장2, 설탕1/2,맛술을 넣고 조린 다.
5. 삼치를 구시에 꽂아 천천히 불에 바로 익힌다.
6. 노릇노릇하게 어느정도 익으면 접시에 담고 조린우엉, 무우, 레몬으로 장식한다.
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