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『롯데百, 민어굴비 선물세트 내놔 』
-굴비라고 하면 누구나 당연히 조기 굴비를 떠올리게 마련.
-굴비세트는 해마다 명절 고급 선물세트의 대표 품목이기도 하다.
-그런데 조기가 아니라『 민어』로 만든 [민어 굴비] 선물세트가 백화점 매장에 선을 보였다.
[민어 굴비]는 2~2.2㎏ 이상 되는 서남해 청정 바다에서 잡히는 자연산 민어를 저염 소금간해 해풍에 건조시켜 만든 것. 수분 함량은 30% 정도다.
-신안 목포 인근 서남해 연안에서 민어를 어획해 포를 떠 천일염으로 소금간을 하고 해풍에 2~ 3일 정도 건조한 후 영하 18도에서 냉동보관 후 유통된다.
-[민어]는 전통적으로 여름철에 보양식으로 먹던 생선으로 임금님 수라상에 오르던 최고급 어종인데다 최근 어획량까지 줄어 가격이 비싼 게 흠. 특히 민어 중에서도 굴비로 만들어지는 양은 극히 적다.
-그 동안 전라도지역을 중심으로 조금씩 알려지기 시작했으나 올해는 롯데백화점이 선물세트로 내놓으면서 [전국구] 먹을거리로 떠올랐다.
-롯데백화점 선물세트는 2.5㎏ 중량 2 마리로 구성돼 있으며 가격은 20만원.