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밴댕이회 (25마리내외) x 1사라 밴댕이회,밴댕이무침,밴댕이회무침,[예약주문상품][별도배송상품][주1회배송상품] 요약정보 및 구매

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제조사 전복마을(앤푸드)
원산지 국내산(서남해 청정바다)
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상품 정보

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■밴댕이회 (25마리내외)*1사라    [별도주문상품][횟감/무침용]


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● 밴댕이회의 특징!!
○ 밴댕이회의 공급가능시기: 매년봄(3월)~가을까지 입니다.
●밴댕이회는 [별도공급]하는 특별상품 입니다. 잡히는 날만 배송가능.
○싱싱한 [밴댕이]를 손쉽게 회로 먹기좋게 [밴댕이포]를 떠서 보내드립니다.
○밴댕이회 1사라(접시)에는 25-30마리정도의 밴댕이가 들어갑니다.
○밴댕이회도 좋지만 맛으로 치자면 상추, 깻잎, 양파, 양배추 등 채소와 마늘, 식초, 설탕, 고추장을 넣고 가볍게 버무린 밴댕이무침으로도

좋습니다.

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● 밴댕이!!
○청어과의 바닷물고기. 몸길이 15cm 가량. 전어와 비슷하며 등은 청흑색, 배는 은백색임. 우리나라 서남해 연근해에서 많이 남.
○초여름 물 만난 생선이 있으니 바로[밴댕이]이다. 기름이 자르르 감도는 고소한 맛에 <(밴댕이) 소 갈딱지> 타령도 뒷전. 밴댕이는 단백질과 철분이 풍부한 미용식품. 특히 콜라겐이 풍부해 피부를 탄력 있게 하는 효과가 있다.
밴댕이 지방은 노화예방의 필수영양소인 오메가-3로, 피부는 물론 혈관의 노화를 막아주는 효과가 있다.

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○밴댕이의 특징
○청어과에 속하는 바닷물고기. 『난호어목지 蘭湖漁牧志』에는 『본초강목 本草綱目』에 보이는 늑 어(勒魚)를 소개하고 이를 한글로 ‘반당이’라고 기재하고 있고 이 늑어가 우리나라의 소어(蘇魚)라고 하고 있다.
○ 일찍부터 남·서 해안에서 5월에 어부가 발〔簾〕을 설치하여 잡는데. 밴댕이를 잡고 있었던 것이 다. ○『증보산림경제』에는 소어는 탕(湯)과 구이가 모두 맛이 있고 회로 만들면 맛이 준치보다 낫다고 하였으며 또 단오 후에 소금에 담그고 겨울에 초를 가하여 먹으면 맛이 좋다고 하였다.
○밴댕이젓〔蘇魚醢〕은 진미의 하나로 취급되었으며 진상품이나 공상품(供上品)으로 쓰였다.
○조선시대에 있어서는 밴댕이의 진공(進貢)을 관장하던 소어소(蘇魚所)라는 사옹원의 직소(職所)도 있었다.
○『난중일기 亂中日記』 을미년 5월 21일조를 보면 이순신은 밴댕이젓을 전복 및 어란(魚卵)과 함께 어머니에게 보내고 있다.
●밴댕이는 성질이 대단히 급하다고 한다. 그물에 걸리면 급한 성질을 못 이기 고 바로 죽어 버리기 때문에 어부들도 살아있는 밴댕이를 본 사람이 없다고 하며 이를 일컬어 속이좁 고 이해심이 부족한 사람들을 가르켜 “밴댕이 소갈머리 같다”고 한다.

 


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●보관방법:냉장 또는 냉동보관




■밴댕이요리:다음까페♡산지직송전문[전복마을]♡> 에서 다양하게 소개 합니다
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▣밴댕이회,구이,매운탕,젓갈,밴댕이젓김치등 다양한 요리가능
 
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