생갑오징어(숙회용)(400~450g) 1마리 갑오징어 갑오징어회 갑오징어숙회 겨울갑오징어 갑오징어회무침 갑오징어효능 갑오징어의효능 > 갑오징어/문어/한치

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생갑오징어(숙회용)(400~450g) 1마리 갑오징어 갑오징어회 갑오징어숙회 겨울갑오징어 갑오징어회무침 갑오징어효능 갑오징어의효능 > 갑오징어/문어/한치

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제조사 전복마을(샘쇼핑)
원산지 국내산(서남해 청정바다)
판매가격 16,000원
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상품 정보

상품 상세설명

■생물갑오징어

●당일 조업한 싱싱한 [갑오징어]를 깨끗하게 손질하여 배송하여 신선도를 높인 갑오징어 입니다.
○싱싱한 [갑오징어]는 육질이 달콤하여 요리해 드시면 그만입 니다.!!

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●갑오징어의 특징!!
○ 갑오징어는 요리용으로 즐겨먹을수 있는 싱싱한 갑오징어 입니다.
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●발송일로부터 3일이내 조업  발송당일 가공
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○싱싱한 갑오징어를 손질하여 얼음이나, 아이팩을 넣어 (냉장)상태로 아이스박스 포장하여 배달합니다.
○도서산간지역을 제외한 모든지역에서는 출하된 다음날 받아 보실수 있습니다.
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●냉장보관(3일),  냉동보관(12개월)
●보관방법: 신선식품으로 가급적 빨리 조리해 드시거나, 반드시 [급속냉동] 보관하여 사용 하십시요.
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■수산물전문요리법:다음까페♡산지직송전문[전복마을]♡> 에서 다양하게 소개합니다 

○갑오징어무침,오징어회,조림 등
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●갑오징어 조림
●준비 재료: 갑오징어 1마리, 마른 표고버섯 3장, 꽈리고추 100g.
○조림장-물 2/3컵, 간장 2큰술, 설탕 1/2큰술, 맛술 1큰술,참기름 1작은술.
●요리방법
1. 갑오징어는 중앙에 뼈를 제거하고 몸통만 준비한 다음 앞뒤로 껍질을 제거하여 깨끗이 씻어 놓는 다.
2. 준비한 오징어는 안쪽에 세로로 어슷하게 칼집을 넣은 후 다시 가로로 어슷하게 칼집을 넣으면서 세번째 칼집에서는 완전히 잘라 팔팔 끓는 물에 데쳐 놓는다.
- 표고버섯은 따뜻한 설탕을 조금 넣은 물에 불려 기둥을 떼고 어슷하게 2등분하여 놓고 꽈리고추는 꼭지를 떼어 놓는다.
3. 분량의 물, 간장, 설탕, 맛술을 넣고 끓기 시작하면 데친 오징어와 표고버섯을 넣고 조린다. 거의 조 려졌을 때 꽈리고추를 넣어 윤기나게 조린 후 마지막에 참기름으로 마무리한다.

●오징어를 맛있게 데치는 법
○간단하다. 껍질도 벗기지 않고, 칼집도 내지 않고 통째로 데치는 것. 데친 다음 찬물에도 씻지 않는 다.
또 오징어 데칠 때 끓는 물에 녹말가루 1큰술만 넣는다. 오징어가 아주아주 부드러워지고 쫄깃거린 다. 물론 맛도 훨씬 담백해진다.

● 오징어에 칼집 넣는 법
○오징어 요리를 할 때는 몸통뿐 아니라 다리에도 반드시 칼집을 넣는다.
○익으면서 너무 오그라들지 않게도 하지만 간이 금방 배는 역할도 한다.
○칼집은 몸통의 안쪽에 할 것. 칼을 45。로 세워 살살 그으면 잘라지지 않고 칼집만 넣을 수 있 다.

● 오징어 껍질 쉽게 벗기는 법
○껍질째 요리를 해도 상관이 없지만 약간 질겨지고 맛이 쉽게 배지 않는 것이 단점. 하지만 껍질이 미 끈미끈해서 깨끗이 벗겨내기가 여간
 힘든 게 아니다.
○껍질을 벗길 때는 소금을 묻혀가면서 벗기거나 마른 행주로 살살 밀면서 벗긴다 .

 

 

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